Món canh Đoọc Pít giải nhiệt ngày hè của người dân xứ Nghệ

2 tháng trước

Vào những ngày hè nắng nóng, người dân vùng cao xứ Nghệ thường vào rừng tìm hái một loại hoa vàng mà người Thái thường gọi với cái tên rất lạ là “Đoọc Pít” về để nấu canh. Món canh Đoọc Pít này không chỉ ngon mắt, ngon miệng mà còn có công dụng giải nhiệt, thanh mát trong mùa hè.

Hoa Đoọc Pít mọc ra từ thân cây và cành cây, mùa ra hoa là từ tháng 3 đến tháng 4 dương lịch trên địa bàn huyện Kỳ Sơn.
Hoa Đoọc Pít mọc ra từ thân cây và cành cây, mùa ra hoa là từ tháng 3 đến tháng 4 dương lịch trên địa bàn huyện Kỳ Sơn.
Trước đây cây Đoọc Pít mọc tự nhiên trong các cánh rừng vùng cao. Để tiện việc hái hoa chế biến làm món ăn, người dân đã đưa giống cây về trong trong vườn nhà.
Trước đây cây Đoọc Pít mọc tự nhiên trong các cánh rừng vùng cao. Để tiện việc hái hoa chế biến làm món ăn, người dân đã đưa giống cây về trong trong vườn nhà.
Để làm món ăn ngày hè nắng nóng người dân thường nhặt những bông hoa già và đã bung nở hết cỡ tự rụng xuống gốc rồi đưa về rửa sạch. Hoa già được nhặt về có màu vàng ươm.
Để làm món ăn ngày hè nắng nóng người dân thường nhặt những bông hoa già và đã bung nở hết cỡ tự rụng xuống gốc rồi đưa về rửa sạch. Hoa già được nhặt về có màu vàng ươm.
"Canh hoa Đoọc Pít là món ăn truyền thống được đồng bào Khơ Mú dùng để giải nhiệt trong ngày nắng nóng. Vì được sử dụng nhiều nên hiện nay loài hoa này cũng trở thành món đặc sản có giá trị thương mại".
“Canh hoa Đoọc Pít là món ăn truyền thống được đồng bào Khơ Mú dùng để giải nhiệt trong ngày nắng nóng. Vì được sử dụng nhiều nên hiện nay loài hoa này cũng trở thành món đặc sản có giá trị thương mại”.
Những bông hoa Đoọc Pịt có màu vàng rực. Mọc thành từng chùm
Những bông hoa Đoọc Pịt có màu vàng rực. Mọc thành từng chùm
Canh hoa Đoọc Pít thường dùng kèm với lá lốt.
Canh hoa Đoọc Pít thường dùng kèm với lá lốt.
Hoa Đoọc Pít có thể nấu được nhiều món khác nhau nhưng người dân vùng cao thường nấu canh với lá lốt. Đây là món canh giải nhiệt rất tốt vào ngày hè.
Hoa Đoọc Pít có thể nấu được nhiều món khác nhau nhưng người dân vùng cao thường nấu canh với lá lốt. Đây là món canh giải nhiệt rất tốt vào ngày hè.
Canh Đoọc Pít có vị hơi đắng ngọt, rất dễ ăn.
Canh Đoọc Pít có vị hơi đắng ngọt, rất dễ ăn.
Loài hoa này còn rất tốt cho sức khỏe, có thể chữa được bệnh đại tràng và một số bệnh đường ruột.
Loài hoa này còn rất tốt cho sức khỏe, có thể chữa được bệnh đại tràng và một số bệnh đường ruột.
Trong mâm cơm của người dân vùng cao những ngày nắng nóng không thể thiếu món canh Đoọc Pít.
Trong mâm cơm của người dân vùng cao những ngày nắng nóng không thể thiếu món canh Đoọc Pít.

Thanh lọc cơ thể bằng món ngon mỗi ngày là phương pháp rất hiệu quả, ít tốn kém, còn giúp bổ sung dinh dưỡng. Với những món canh Đoọc Pít được gợi ý trên đây, hi vọng sẽ giúp cho bạn và gia đình có bữa cơm vừa thanh lành, ngon miệng lại tốt cho sức khoẻ.

BNA

Ý kiến bạn đọc

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu * aria-required='true'

Cùng chuyên mục