Gió lạnh về, rủ nhau oanh tạc những món ăn Thành Vinh ngày cuối năm

5 tháng trước

Nghệ An vào những ngày đông, thường xuyên đón những đợt gió mùa lành lạnh. Đây cũng là lúc mà chúng ta thèm ngồi trong một góc nhỏ nhâm nhi những thức quà ấm nóng, cay cay cùng lũ bạn khi tan trường, cùng nhau chém gió, cùng ngắm những dòng người qua lại hay lân la các hàng quán để thưởng thức những món ngon khoái khẩu thích hợp với thời tiết những ngày cuối năm…

Là một món ăn được bán quanh năm suốt tháng nhưng bánh chuối rán đặc biệt được yêu thích mỗi khi đông về. Thích nhất chắc là khi ngồi quanh chảo bánh chuối rán, đợi chiếc bánh vừa rán xong là lắc lắc một chút cho ráo mỡ rồi ăn ngay khi còn đang nóng.

Loại chuối thường được dùng khi làm bánh chuối là chuối ngự – loại chuối tuy nhỏ nhưng lại rất thơm và ngọt, khiến cho hương vị bánh trở nên đậm đà hơn.

Cắn một miếng to, vừa ăn vừa thổi. Vỏ bánh giòn tan, còn phần nhân mềm, ấm nóng nhưng vẫn có thể cảm nhận được vị thơm và ngọt của chuối.

Một chiếc bánh chuối rán sẽ có giá khoảng 5k – 10k/cái. Bạn hoàn toàn có thể bắt gặp những hàng bánh chuối này ở bất cứ đâu, nhưng nếu muốn ăn ngon thì có thể ghé địa chỉ: Bánh Chuối Chiên – C3 Chung Cư Đội Cung, Nguyễn Thái Học, Tp. Vinh, Nghệ An.

Từng xiên que vàng rộm, hơi xém, tỏa hương thơm phức trên bếp than hồng khiến người qua đường không khỏi nuốt nước miếng thòm thèm. Có 3 loại xiên, gồm xiên thịt, xiên lụi và xiên dồi. Xiên thịt mềm, ướp vị đậm đà, nóng hổi nướng xém cạn. Xiên dồi nướng đẫy đà, bóng bẩy được phết một chút tương ớt cay cay rất đưa miệng.

* Địa chỉ: Chợ Vinh – Chợ Ga (5 – 10k/1 cái)

Ăn chè ở đây bạn trở về với hương vị thuở xưa, khi mà chưa có trân châu, thạch như bây giờ. Hương vị trọn vẹn thiên nhiên của kê thơm, khoai dẻo ngọt cùng mật mía, thêm ít lạc ở trên. Ăn bùi bùi, ngòn ngọt, ấm nóng, không bị trộn lẫn với bất kì đâu.

– Một bát chè có giá chỉ từ 5k – 10k/bát. Và để thưởng thức được hương vị thơm ngon trọn vẹn, bạn có thể ghé địa chỉ: Chè bà Hồng – 305 Ngô Đức Kế, Thành phố Vinh.

Bánh được gói khéo léo bằng nhiều lớp lá chuối còn nóng hôi hổi. Bàn tay chị chủ hàng bánh thoăn thoắt lần mở từng lớp lá, từng thớ bánh xanh mướt bóng bẩy hiện ra. Quyện trong hơi bánh nghi ngút thơm lừng là cái quyến rũ ngọt lịm của nhân bánh có thể là nhân đậu xanh hoặc nhân thịt bằm nhuyễn cùng chút mộc nhĩ. Rưới lên bánh môi nước mắm chua ngọt pha loãng thêm vài lát ớt đỏ cay nồng đã đủ khiến cho dư vị lan tỏa trên đầu lưỡi người ăn.

Ảnh: Hà Giang – Hưng Lê

* Địa chỉ: Chợ Vinh – Chợ Đại học – Hiếu Nghệ: 37 Đặng Tất, Tp. Vinh (5 – 10k/1 cái)

Mì gói vốn là một món ăn quen thuộc thường xuất hiện ở những hàng quán ăn vặt cổng trường. Đây cũng là món ăn lót dạ được nhiều học sinh lựa chọn dành cho bữa sáng, hay giờ tan lớp. Mỗi khi đói bụng, chỉ cần tạt qua cổng trường thưởng thức một bát mì là cũng đủ ấm bụng. Hơn nữa, mức giá dành cho món ăn này cũng khá phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Thay vì chỉ nấu theo cách thông thường, một số nơi đã biến tấu thêm để tạo nên hương vị riêng, thu hút.

* Địa chỉ: Mì trộn – Dì giang – Cổng Chính Trường Bộ, Tp. Vinh (15 -20k/1 tô)

Miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ đều nhau được tẩm ướp gia vị, cho vào lò quay chín đến độ lớp da chín vàng đều, giòn vừa phải tạo độ xôm xốp khi ăn. Những miếng thịt quay giòn rụm cùng vài cọng rau húng quế được xếp ngay ngắn trong chiếc bánh mì nóng hổi, thêm ít tương cay nồng nồng ăn kèm hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị rất đặc trưng của miền Trung nắng gió.

 

* Địa chỉ: Cổng chợ Vinh, Tp. Vinh – 15k/ 1 bánh.

Thay vì phải chịu sự thèm thuồng khi nghĩ đến các món ăn vặt Đà Lạt, bạn có thể ghé ngay thành Vinh để thưởng thức món bánh tráng nướng Đà Lạt chuẩn. Từng chiếc bánh tráng mỏng được nướng chuyên nghiệp và “tô điểm” thêm đa dạng các loại nhân và gia vị theo yêu cầu của khách. Sức hấp dẫn khó cưỡng của bánh tráng nướng là sự quyện hòa vị ngọt của trứng, thơm béo của hành phi, đậm đà của mắm ruốc, giòn tan của bánh tráng.

* Địa chỉ: Chợ Quang Trung – Bánh Tráng nướng Phượng Hoàng: Cổng Phụ Đại Học Vinh, Tp. Vinh (15-20k/1 cái)

Các bạn đã bao giờ ăn ốc xào được chặt đít, chỉ cần đưa lên miệng mút một hơi là tận hưởng được tất cả vị béo ngậy và cay nồng của con ốc chưa?

Ốc xào ở Vinh không để nguyên con như ốc xào me Hà Nội mà được chặt đít và tẩm với gia vị, lá chanh, sả, ớt, sau đó được xào lên cùng với hành tóp mỡ. Tất cả vị đậm đà, cay mặn thấm sâu vào từng con ốc. Bạn ăn cùng nó với bánh đa (loại bánh đa đặc biệt nhiều vừng đen và tỏi ấy) và rau sống.

* Địa chỉ:

– Bà Liên: 74 Đinh Công Tráng, Tp. Vinh(Giá từ 15.000đ – 25.000đ)
– Quang Trung: Cổng Trường THCS Quang Trung, Tp. Vinh(Giá từ 15.000đ – 25.000đ)

Dù bán gần như quanh năm nhưng mùa đông mới là thời điểm các món dân dã như bánh rán, chè nóng… được “lên ngôi”. Nếu lên cơn thèm, bạn chỉ cần xuống phố, tìm đến những hàng quán khói nghi ngút dọc các con phố. Món ăn dân dã gợi lại trong ký ức mỗi người về tiếng rao đêm lanh lảnh, về một thời gian khó nhưng đầy xúc cảm.

Võ Hằng

Ý kiến bạn đọc

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu * aria-required='true'

Cùng chuyên mục