Nghệ An là một tỉnh của miền Trung, không chỉ nổi tiếng có nhiều vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn nổi tiếng với những đặc sản Nghệ An hấp dẫn, tuyệt vời. Các món ăn độc đáo tại nơi đây sẽ mang đến cho bạn một ấn tượng khó phai. Nếu bạn lần đầu tiên đến với Nghệ An và bạn chưa biết được tại đây có những đặc sản gì thì hãy theo dõi bài viết này của Nghệ Tĩnh nhé.
Đặc sản Nghệ An Súp lươn
Khi nhắc đến Nghệ An, nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến món súp lươn của Nghệ An. Món ăn có nguyên liệu chính là lươn, thịt lươn sẽ được xử lý sạch sẽ, sơ chế bằng muối với nghệ cho bớt mùi tanh.
Khi thưởng thức món đặc sản Nghệ An này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm dậy lên từ nghệ, ớt, tiêu, rau răm; vị béo, ngọt từ nước ninh xương và vị dai dai của từng thớ thịt lươn. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng súp lươn với những món ăn kèm như bánh mì, bánh mướt,…
Thực chất, món súp lươn là được biến tấu từ món cháo lươn và khiến nhiều người mê mẩn. Mỗi tô súp lươn sẽ có giá dao động từ 30.000 đến 50.000 VNĐ. Nếu có dịp đến với vùng đất Nghệ An, bạn đừng bỏ qua món ăn nổi tiếng này nhé.
Mực nhảy nướng Cửa Lò
Đặc sản Nghệ An thứ 2 không thể không nhắc đến đó chính là mực nhảy nướng Cửa Lò. Khi bạn đến với du lịch biển Cửa Lò, Nghệ An, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn hải sản hấp dẫn và không thể bỏ qua món mực nhảy nướng. Mực nhảy được ngư dân đánh bắt từ sáng sớm, vô cùng tươi ngon và được chế biến để bạn thưởng thức ngay.
Mực khi nước lên vừa thơm giòn, vừa ngọt, khi ăn bạn có thể chấm tương ớt, muối tiêu chanh hoặc chấm xì dầu thì rất ngon. Chính món ăn hấp dẫn này mà các ngư dân tại biển Cửa Lò còn có thêm dịch vụ câu mực nhảy bằng thuyền thúng ban đêm. Hiện tại, giá một cân mực nhảy sẽ dao động từ 500.000 – 600.000 VNĐ. Khi vào mùa, giá mực có thể sẽ nằm trong khoảng từ 700.000 – 1.000.000 VNĐ.
Nhút Đô Lương
Nghệ An có câu nói “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn” để chỉ các đặc sản nổi tiếng tại địa danh nhất định thuộc tỉnh miền Trung. Nhút là cách gọi quen thuộc của người dân Miền Trung, nguyên liệu chính của món ăn là lấy sơ của quả mít muối mặn để ăn với cơm.
Khi ăn món nhút ngon, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, mặn mặn của muối, cay xè của ớt và mùi thơm của mít. Nhút là món rất dễ chế biến, sau khi muối chín, có thể vắt khô chấm nước mắm, làm nộm, xào mỡ, nấu canh, kho cá. Các món chế biến với nhút ăn rất đưa cơm, bạn đừng quên nếm thử đặc sản Nghệ An vô cùng dẫn dã này nhé.
Tương Nam Đàn đặc sản Nghệ An
Ngoài đặc sản Nghệ An nhút Đô Lương, nơi đây còn nổi tiếng với tương Nam Đàm. Đây là một loại nguyên liệu được làm từ đậu nành, nếp, muối không iot và nước. Quá trình làm loại tương này cũng rất yêu cầu khắt khe, từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến nguyên liệu đến việc ngâm ủ hàng ngày.
Tương Nam Đàn được làm rất cầu kỳ, công phu nên có vị thơm ngọt đặc biệt, vô cùng hấp dẫn khi chấm cùng các món ăn ngon. Ngoài việc sử dụng tương để chấm thì bạn có thể sử dụng tương để kho với cá. Món tương Nam Đàn rất thích hợp để mua về làm quà cho bạn bè và gia đình nhé.
Bánh mướt đặc sản Nghệ An
Khi đến địa điểm du lịch Nghệ An, chắc chắn mọi người không thể bỏ qua bánh mướt. Bánh mướt Nghệ An khá giống với loại bánh cuốn ngoài Miền Bắc, bánh ướt miền Nam. Tuy nhiên, bánh mướt Nghệ An có một hương vị đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Bánh mướt là một đặc sản Nghệ An và đây cũng là món ăn sáng quen thuộc của người dân tại đây khi bắt đầu một ngày mới.
Bánh mướt Nghệ An cũng có rất nhiều cách ăn khác nhau, bạn có thể ăn bánh mướt cùng dò, chả, nem rán, rắc hành phi và chấm với nước mắm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh mướt với xáo gà, xáo vịt, súp lươn. Đến với Nghệ An, đây là một món ăn vô cùng phổ biến mà bạn không thể bỏ qua.
Đặc sản cháo canh
Một món ăn đặc sản Nghệ An mà bạn cũng không thể bỏ qua đó chính là món cháo canh. Thoạt đầu, nghe tên cháo canh thì nhiều người sẽ nghĩ giống như món cháo thế nhưng thực tế món này không liên quan gì đến cháo cả. Sở dĩ món ăn có tên cháo canh vì khi nấu nước dùng cùng với sợi cháo canh sẽ phải đạt được độ đặc sánh như cháo.
Nước dùng sẽ được ninh từ xương, sợi cháo canh được làm từ bột mì nhào thật nhuyễn. Khi nước dùng ninh có độ ngọt nhất định, sợi cháo canh sẽ được thả vào để nấu. Khi phục vụ một tô cháo canh cho thực khách, người bán sẽ thêm đồ ăn kèm như thịt bằm, chả, trứng cút, tôm,…Tùy theo từng nơi mà sẽ có các nguyên liệu ăn kèm khác nhau. Cuối cùng, để tăng thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thì không thể không quên rắc thêm ít hành lá, hành phí, mùi tàu cho tô cháo canh.
Bánh đa xúc hến
Cuối cùng, một đặc sản Nghệ An mà bạn nên thử qua khi đến với vùng đất miền Trung đó chính là bánh đa xúc hến. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc, đậm đà y như tình người xứ Nghệ. Hến sau khi được làm sạch sẽ được xào cùng mỡ béo ngậy, hành phi, sau khi xào chín sẽ bỏ ớt cay, hành lá hoặc hẹ khiến cho món ăn thơm lừng.
Để ăn món hến xào, bạn sẽ dùng bánh đa khô để xúc với hến thay cho thìa. Bạn sẽ được thưởng thức cái giòn giòn của bánh đa, vị ngọt của hến hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Có dịp đến Nghệ An, bạn hãy thưởng thức món ăn này để cảm nhận đặc sản của xứ nghệ nhé.
Hy vọng qua tin tức chúng tôi chia sẻ, bạn đã có một danh sách gợi ý những đặc sản Nghệ An vô cùng tuyệt vời. Mong rằng khi đến với Nghệ An, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon và có một trải nghiệm thú vị.