Bún bò Đò Trai – Nét riêng trong ẩm thực Hà Tĩnh

9 tháng trước

Nếu bún bò Huế là đặc sản không thể lẫn vào đâu của đất kinh kỳ, thì Hà Tĩnh cũng có một món bún đặc biệt, góp thêm phần đặc sắc, phong phú cho ẩm thực miền trung – Bún bò Đò Trai, Đức Thọ.

Hương vị mộc mạc của miền quê nắng gió

Sự tinh tế của món ăn này không đến từ những thành phần đắt tiền quý hiếm, mà ở khâu chọn lựa lẫn chế biến những nguyên liệu vô cùng mộc mạc, biến chúng từ những thực phẩm tưởng như không có gì đặc biệt trở nên cầu kì, độc đáo và thơm ngon.

Vị thịt tươi mềm ngọt, không có mùi tanh hôi thường thấy ở các loại thịt khác. Chọn được bò rồi, lại phải lọc lấy phần xương ống ngon nhất, nấu thành thứ nước dùng trong và mang vị ngọt thanh của xương hầm đúng độ. Thịt bò phải là các thớ thịt từ bắp bò, được cắt khéo léo để có độ dày vừa phải, chín tới, không quá dai mà vẫn ngọt thịt.

Cũng thế, bún ở đây cũng được chế biến một cách rất riêng. Bún nhất định phải làm từ gạo đỏ của Đức Thọ, ngâm ủ truyền thống. Chính vì thế, bún luôn có màu đặc trưng của loại gạo đặc biệt này. Khi ăn, nhâm nhi miếng bún, người thưởng thức sẽ thấy ngay cái mềm mại, bùi ngon nhưng không hề gây ngán.

Bún bò Đò Trai luôn ăn kèm với các loại rau thơm, gia vị đặc trưng, dễ làm hài lòng bạn bất kể thời tiết nào. Thêm một chút sa tế, chút giấm thanh, ăn kèm vài lá húng quế, tất cả những thành phần này khi hòa quyện với nhau sẽ tạo nên hương vị ấm áp trong ngày đông se lạnh.

Gắp một vắt bún, chấm qua nước dùng ngọt thơm nóng hổi, thêm chút rau sống hoặc ớt tùy thích, toàn bộ sự kết hợp này đem lại một hương vị thanh mát nhẹ nhàng, làm dịu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Những địa điểm bạn có thể thưởng thức bún bò Đò Trai:

Nếu có cơ hội ghé thăm Hà Tĩnh, bạn có thể thưởng thức đặc sản bún bò Đò Trai tại những địa chỉ đáng tin cậy sau:

– Quán bún bò Đò Trai Đồng Long tại Xã Đức Thịnh, Huyện Đức Thọ, Thị xã Hồng Linh.

– Quán bà Kế tại Xóm Thịnh Cường, Xã Đức Long, Huyện Đức Thọ.

– Quán bún Nga Toàn, Toàn Thịnh tại Thị Trấn Đức Thọ….

Trên đây đều là những quán bún bò Đò Trai nổi tiếng bởi hương vị dân dã được người dân lẫn du khách thường xuyên ghé đến thưởng thức. Với vị ngon độc đáo, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Ý kiến bạn đọc

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu * aria-required='true'

Cùng chuyên mục