Ẩm thực thanh mát miền biển Nghệ An – cháo ngao Cửa Lò

4 tháng trước

Chế biến nhanh, đơn giản, nhiều dưỡng chất lại có tác dụng thanh lọc bớt các bữa ăn nhiều dầu mỡ, chất đạm… là những ưu điểm của cháo ngao Cửa Lò, Nghệ An mang lại cho thực khách

Ảnh (Nguồn Internet)

Đậm đà tròn vị bát cháo ngao

Tô cháo nóng hổi, có vị ngọt rất đặc biệt. Nước ngao ngọt thanh, không phải kiểu ngọt như nước hầm xương hay bột ngọt, lại có sự kết hợp khéo léo tỉ lệ vàng của người đầu bếp tạo nên tô cháo ngao mang hương vị thanh nhã rất riêng của Cửa Lò

Ảnh (Nguồn Internet)
Ảnh (Nguồn Internet)

Ngoài ra, đầu bếp có thể tạo nên sự tròn vị của món cháo bằng việc thêm vào đó vài thìa thịt nạc xay trộn lẫn với thịt ngao, xáo đều lên đậm đà, rau thơm lẫn vào từng miếng thịt, bùi bùi thật tuyệt

Ảnh (Nguồn Internet)

Thưởng thức bát cháo ngao thú vị nhất là việc vừa hì hụp húp cháo nhân nha vừa tận hưởng phần thịt ngao tươi, ngọt, dai dai còn nguyên vị biển. Ăn một miếng cháo thì ngọt nước, thêm một miếng thịt nghêu nữa thì thấm mãi trong vị giác, ngay cả khi bạn mới thưởng thức nó lần đầu tiên.

Ảnh (Nguồn Internet)

Bí quyết tạo sức hút cho món cháo ngao

Khi nấu cháo cho gạo vào nấu từ khi nước lạnh. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, không nêm gia vị khi gạo chưa mềm. Nếu bạn nếm gia vị quá sớm, gạo sẽ cứng và không mềm được nữa

Nếu các bạn thích ăn ngao đậm đà hơn, có thể luộc ngao trước, tách ruột rửa sạch sau đó ướp ngao với tiêu, hành tím băm nhỏ và chút ít nước mắm. Sau đó, phi thơm hành tím rồi cho ngao vào xào sơ để riêng. Dùng nước luộc ngao để cho ngọt nước dung nhé!

Bởi vị mặn sẵn có trong ngao nên bước nêm nếm bạn sẽ để giành cuối cùng, tránh để ngao bị ngấm mặn, làm mất đi vị ngọt sẵn có của nó.

Ảnh (Nguồn Internet)

Bạn có thể kết hợp ăn cháo ngao với rau cải cay thái chỉ rất là hợp. Vậy còn ngại ngùng gì mà bạn lại không ghé qua các điểm cháo ngao của Cửa Lò để cảm nhận?

 

Ý kiến bạn đọc

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu * aria-required='true'

Cùng chuyên mục